チーズカステラ

■すず猫は、実はチーズ大好きなんです（笑）
パン屋さんで、チーズがコロコロ入っているパンを見て
スポンジに入れちゃったらおいしかろうと思って作った物です。
スポンジは、ふつうのイチゴショートとかを作る時と同じ物だから
チーズを入れないでつくって、最後に生クリームでデコレーションとかすれば
ぜんぜん別物ができちゃいますｖ
ひとつのレシピで二度以上（？）おいしい（笑）

★チーズは、お店で普通に売っているプロセスチーズ。
私はとにかくチーズが大好きなので、いつも４５０ｇとかのでかいのを
買っていたり（笑）
このチーズの量は、お好みです。少しぐらい分量が変わってしまってもかまいません。
チーズは、ピザ用でもいいかもｖ　そしたら、切る手間がかからない〜♪
★これも、型は何を使ってもかまいません。
普通の丸形を使ってもいいし、パイ皿を使ってもグー。
今は、１００円ショップなどで紙型がいろいろ売っているから
それでちょっとかわいく作ってもいいかもねｖ
でも、このケーキではあまり小さい型はオススメできないかもなので
最低１０ｃｍぐらいからがいいかもです。
これの分量は、大体１５〜２０ｃｍの型です。

■最初にしておくこと

１	普通の型（紙製の型じゃない物）を使う人は、 型にマーガリンを塗って、粉をつけておきます。
２	チーズを１ｃｍぐらいのサイコロ形に、切っておく。 この時、たとえばハート形とかのを飾りようにつくって置いてもかわいいかもｖ
３	薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいます。 （私は面倒くさがりやなので１回しかやってんません（笑） しかも、はかりの上にふるいをのせて、メモリ調節し、 その上に薄力粉とかを入れていってしまいます。
４	フライパン（ボールの底が入る大きさであればフライパンでなくてもOK。 すず猫はフライパンがラクなのでこれを使っています） に３〜４ｃｍの深さになるくらい、水を入れて、沸騰したら火を止めておきます。 （あまり長い間ほっておくと、冷えちゃって使えないから注意してね）

●作り方●

＜１＞ ボールに卵を割って、砂糖を入れて、泡たてきで とりあえず全体がまざるくらいにまぜる。

＜２＞ 沸騰したフライパンのお湯が、１をやっているぐらいに、適度に冷えているので そのお湯の入ったフライパンに、１の入ったボールの底を入れて、本格的に 泡立てる。 （いわゆる、湯煎です。この時、火にかけながらは絶対ダメですよ。 ガス台から、フライパンを必ずおろしてやってくださいね。）

＜３＞ ２が白っぽくもったりとしてきたら、フライパンからボールをあげて ふきんなどの上に置いて、再び泡立てる。 （この時、フライパンは再び火にかけて、そこに器に入れたバターもしくは マーガリンをフライパンのお湯の中に入れて、ついでに溶かしちゃう。 器の中にお湯が入らないように気をつけてね。 火には、とにかく気をつけてくださいね！） すじをつけてもしばらく消えないぐらいになったら 粉の半分ずつ入れて、泡をなるべくつぶさないようにと心がけながら 切るように混ぜる。

＜４＞ 溶かしたバターもしくはマーガリンを３のボールに３〜４回に分けていれ そのたびに、底から切るようにしてまぜる。 バニラエッセンスをちょびっと入れて、まぜる。 （これで、基本のスポンジができますｖ　何も入れないならこのまま ５を抜かして焼いちゃってくださいねｖ）

＜５＞ 粉チーズを、４に軽く混ぜて、そしたらサイコロ切りチーズを ざらざらっと入れて、これも軽くまぜて、型に入れ、 飾りようのチーズを上に散らす。

＜６＞ １８０度にあたためておいたオーブンに入れて、３０分くらい焼く。 竹串をさして何もついてこなかったらできあがりｖ （もし、オーブンの大きさとかで上の方が焦げてきちゃったら 一旦取り出して、アルミホイルをふわっとかぶせてあげてくださいね。）

できあがりのとろとろチーズには、とろけちゃいますｖ
焼いている時のチーズの香りも、これまたたまらないｖｖｖ
冷めたら、ホイルに包んでトースターで焼き直してもグーｖ